3-gangen diner

Op tafel: Boerenbrood • zeezoutboter • kruidenboter • tapenade

Voorgerechten
Carpaccio van rund
pijnpoompitten • oude kaas • truffelmayonaise
Duo van zalm
zalmtartaar met citroenmayo • krokante sushi met furikake
Dungeschaafde rode bietjes (v)
zoetzure groenten • krulsla • Dijon mosterd

Hoofdgerechten
Gegrilde diamanthaas
bacon • primeur groenten• café de Paris
Op de huid gebakken snoekbaars
primeur groenten • champagne beurre blanc
Cannelloni (v)
gegrilde groenten • gepofte paprikacrème • empañada

Op tafel: Boerenfrites • mayonaise

Dessert
Dessert van de chef

39,50

4-gangen diner

Op tafel: Boerenbrood • zeezoutboter • kruidenboter • tapenade

Voorgerechten
Carpaccio van rund
pijnpoompitten • oude kaas • truffelmayonaise
Duo van zalm
zalmtartaar met citroenmayo • krokante sushi met furikake
Dungeschaafde rode bietjes (v)
zoetzure groenten • krulsla • Dijon mosterd

Tussengerecht
Thom kha kai soep (v)
kokos • citroengras • taugé • oesterzwam

Hoofdgerechten
Gegrilde diamanthaas
bacon • primeur groenten• café de Paris
Op de huid gebakken snoekbaars
primeur groenten • champagne beurre blanc
Cannelloni (v)
gegrilde groenten • gepofte paprikacrème • empañada

Op tafel: Boerenfrites • mayonaise

Dessert
Dessert van de chef

43,50

Shared Dining

Op tafel: Boerenbrood • zeezoutboter • kruidenboter • tapenade

Voorgerechten

Menu van de chef

Op tafel: Boerenbrood • zeezoutboter • kruidenboter • tapenade

We serveren een 3-gangen verrassingsmenu, samengesteld door de chef.

Dit is een vast menu, samengesteld met verse seizoensproducten.

Uiteraard houden we hierbij graag rekening met allergieën en diëten.

32,50

Walking Dinner

Runderpastrami
truffelbitterbal • mayonaise van eekhoorntjesbrood

Langzaam gegaarde scholfilet
doperwtjes • gepofte trostomaat • limoencrème

Cannelloni
spinazie • gevogelte ham • jus van Calvados

Snoekbaars
courgetini • tomatensalsa • Hollandaise

Zacht gegaarde kalfslende
bacon • rode biet • grove mosterd • kalfsjus

Crème brûlée
sinaasappel • Cointreau • vanille
52,50