3-gangen diner
Op tafel: Boerenbrood • zeezoutboter • kruidenboter • tapenade
Voorgerechten
Carpaccio van rund
pijnpoompitten • oude kaas • truffelmayonaise
Duo van zalm
zalmtartaar met citroenmayo • krokante sushi met furikake
Dungeschaafde rode bietjes (v)
zoetzure groenten • krulsla • Dijon mosterd
Hoofdgerechten
Gegrilde diamanthaas
bacon • primeur groenten• café de Paris
Op de huid gebakken snoekbaars
primeur groenten • champagne beurre blanc
Cannelloni (v)
gegrilde groenten • gepofte paprikacrème • empañada
Op tafel: Boerenfrites • mayonaise
Dessert
Dessert van de chef
39,50