Leeweg 33
2651 CL Berkel & Rodenrijs
010-5114976
info@tmanneke.nl
Buffet
Voor ieder wat wils!
Ontdek onze veelzijdige buffetten, perfect voor elke gelegenheid. Ons aanbod varieert van het uitgebreide ’t Gulzige Manneke buffet tot het feestelijke Dessertbuffet. Kies uit diverse themabuffetten zoals het Oosters satébuffet, het Stamppottenbuffet of het Jubileumbuffet. Elk buffet is samengesteld met zorg en aandacht voor verse seizoensproducten. Bekijk onze menu’s en prijzen verder op deze pagina en maak een afspraak om uw evenement onvergetelijk te maken met een van onze heerlijke buffetten.
t Gulzige Manneke
(€39,50 p.p.)
Boerenbrood • kruidenboter • tapenade
Voorgerechten
Rundercarpaccio | grana padano • pittenmix • rucola
Vleesplateau | seranoham • fuet • spinata
Visplateau | zalm • forel • makreel
Caesarsalade | ijsbergsla • tomaat • grana padano (v)
Caprese | tomaat • mozzarella • groene pesto
Hoofdgerechten
Biefstuk | roomsaus
Kalfssukade | jus
Diamanthaas | champignons saus of Peïre-saus
Kipdijfilet | gebakken met ketjapsaus
Casselerrib | jus • ananas • krieltjes (v)
Gegrilde groenten | rode ui • courgette • groene paprika
Boerenfrietjes met aioli
Uitbreiding t Gulzige Manneke
(Prijs op aanvraag)
Seizoenssoep (v)
Hollandse garnalen | kropsla • cocktailsaus
Varkenshaas | roomsaus
Varkensfilet | gebakken ui
Entrecote | kruidenboter
Zalmrug | kreeftensaus
Gebakken Roseval aardappeltjes (v)
Aardappelgratin (v) Gevulde paprika (v)
Luxe Buffet
(€52,50 p.p. / v.a. 20 pers.)
Amuse soep
Wisselde seizoens soep
Voorgerechten
Rundercarpaccio | truffel • pittenmix • rucola
Vleesplateau | serranoham • truffelsalami • fuet
Visplateau | gerookte zalm • garnalen • makreel
Aardappelsalade | mosterd • bieslook • rode ui (v)
Waldorfsalade | appel • bleekselderij • walnoten (v)
Boerenbrood • kruidenboter • tapenade
Hoofdgerechten
Entrecôte | pepersaus
Varkenshaas | roomsaus
Scholfilet | witte wijn saus
Tortellini | kaassaus (v) Ratatouille
Boerenfrites | mayonaise (v)
Nagerecht
Grand dessert
Buffet vanaf 20 personen
Mediterraans
(€37,50 p.p.)
Voorgerechten
Vitello tonnato | kalfsmuis • tonijncreme • rucola
Caprese spies | tomaat • mozzerella • pesto
Serranoham | truffel • amandel
Pastasalade | garnalen • dille (v)
Couscoussalade | chorizo • paprika • feta
Rouwkostsalade (v)
Hoofdgerechten
Paella gemixt | drumsticks • greenshell mosterd
Albondigas | tomaat
Scholfilet | antiboise
Tortellini | kaassaus (v)
Groenteratatouille (v)
Patatas bravas
Ciabattabrood
Foccacia
kruidenboter • tapenade • aioli
Stampottenbuffet
(€33,50 p.p.)
Koud
Boerenbrood • kruidenboter • tapenade
Appelcompôte • Piccalilly
Stampotten
Zuurkool (v) • Boerenkool (v) • Hutspot (v)
Vlees
Varkensfricandeau | ui • jus
Gehaktbal | braadjus
Bacon | lekker krokant
Rookworst
Speklap
Oosters Satébuffet (€29,95 p.p.)
Warme gerechten
Nasi goreng | gebakken rijst
Bami goreng | gebakken noedel
Saté ayam | gegrilde kipsaté
Babi pangang
Mini loempia’s
Omelet
Garnituren
Seroendeng
geroosterd • kokosschaafsel • pinda’s • ui (v)
Atjar tjampoer | zoetzure groenten (v)
Atjar ketimoen | gemarineerde komkommer (v)
Boerenfrites | mayonaise (v)
Sambal badjak | gebakken sambal
Kroepoek
Satésaus
Dessertbuffet
(€10,- p.p.)
Feestelijke ijstaart
Chocolademousse
Pannacotta | passievrucht compôte
Vers fruit
Slagroom