Walking Dinner & Plankenmenu

Walking Dinner & Plankenmenu

Bekijk ons originele Plankenmenu of informele Walking Dinner. Beide te reserveren vanaf 10 personen. Op onze feestlocatie dineert u tevens altijd in uw eigen privézaal.

Walking Dinner

Ons Walking Dinner bestaat uit 6 gangen met amuse gerechtjes. Samen zijn deze maaltijdvullend. Het arrangement is perfect als u op zoek bent naar een informele setting tijdens uw diner.

Plankenmenu

Ons Plankenmenu is een echte aanrader. We serveren in 3 gangen een voorgerechten, hoofdgerechten en nagerechten plank. Elke plank is geschikt voor 8 tot 10 personen. U deelt dus samen met uw tafelgenoten alle gerechtjes. Heerlijk proeven en met elkaar delen. Ons Italiaanse buffet is ook perfect geschikt als plankenmenu.

Jubileum Walking Dinner: € 47,50 nu € 42,50
Tartaar van Blue Vin tonijn
Wasabi mayonaise / haring kaviaar / zacht gegaarde coquille
*
Gebraden eendenborst
Loempia van peking eend / gemarineerde boksoi / tomaten salsa
*
Schuimige kreeften velouté
Krokante gamba / cognac / dragonschuim
*
In de oven gepofte schelvis
Babyspinazie / morielje jus / zoete aardappelzalf
*
Op de houtskool gegrilde runderbavette
Sesam pompoen mousseline / pommes fondant / rode wijn lente ui jus
*
Tijgersoes
Bosvruchten compôte / cappuccino melkchocolade crème / topping van bladgoud
Walking Dinner: € 39,50
Op tafel plaatsen we boerenbrood / boter / tapenade
*
Rundercarpaccio / noten / oude kaas / basilicum
*
Gerookte zalm / ei / dille / toast
*
Bouillon / gevogelte / crêpes / groenten
*
Kabeljauw / doperwten / bintjes / witte wijn saus
*
Biefstuk / champignons / ui / braadjus / kriel
*
Vanille ijs / chocolade / amandelen / slagroom
Plankenmenu: € 35,50
Voorgerecht
Gerookte zalm / pompoen / aardappel bliné / kaviaar crème / komkommerlinten
Pata negra ham / aardappelsalade / truffel / kaaskrokantje
Peking eend / taugé / lente ui / ratatouille / ketjap sambal
Kalfsrosbief / kalfstartaar / makreel mayo-naise / kwarteleitje / kappertjes
Parel couscous / paddenstoelentaartje / raz el hanout / kruidenbougette
Brood / boter / kruidenboter / olijventapenade

Hoofdgerecht
Zachte kalfssukade / tijmmousseline / sja-lotten konfijt / pancetta
Gegrilde runderhaas / runderstoof / shiitake / witlof / rode wijn saus
Bresse kippendij / paella / artisjok / courgette
Dorade filet / gamba ragout / rivierkreeftjes / venkel
Dikke frieten / mayonaise

Nagerecht
Chocolade cube / praline crunch / chocolade lepel / abrikozengel
Vanille pannacotta / mokka / koffie caramel / wafel
Bloody mary / rood fruit / ananas / wodka
Kersen / yoghurt / amarene / sponscake
Vijf spices madeleine / lobbige room

Share via
Copy link