Buffetten

Buffetten

Onze buffetten zijn rijkelijk gevuld en voorzien van eerlijke en herkenbare gerechten. Kies voor één van onze koud/warm buffetten of ga bijvoorbeeld voor een geheel Italiaans buffet.

Ambacht Rodenrise: € 42,00
Gerookte zalm ◦ kappertjes ◦ ei ◦ mosterd
Carpaccio ◦ pesto ◦ pijnboompitten ◦ kaas
Hollandse garnalen ◦ cocktailsaus
Russische salade ◦ gepocheerd ei
Gemarineerde biet ◦ geitenkaas ◦ walnoten (v)
Rauwe ham ◦ salami ◦ pastrami ◦ meloen
Boerenpaté ◦ vijgenmarmelade
Boerenbrood ◦ boter ◦ kruidenboter ◦ tapenade

Gegrilde runderentrecôte ◦ pepersaus
Zalm ◦ kruiden ◦ kreeftensaus
Varkenshaas ◦ champignonroomsaus
Scholfilet ◦ stoofgroenten ◦ witte wijn saus
Klassieke beenham ◦ mosterdsaus
Dikke frieten ◦ mayonaise (v)
Aardappelgratin (v)
Provençaalse groentenmelange (v)
Rauwkost salade ◦ feta (v)

De Boerenhoeve: € 41,00
Carpaccio ◦ pesto ◦ pijnboompitten ◦ kaas
Caprese tomaat ◦ basilicum ◦ mozzarella (v)
Seranoham ◦ curry couscous ◦ amandelen
Gamba’s ◦ courgette
Vlinderpasta ◦ gerookte zalm ◦ kwartelei
Kippendijen spies ◦ pecorino ◦ amandelen
Ravioli ◦ paddenstoelen (v)
Cannelloni ◦ spinazie ◦ ricotta ◦ courgette (v)
Lasagne traditional
Lamsrib ◦ rozemarijn ◦ knoflook aardappeltjes
Entrecôte ◦ geroosterde groenten
Speenvarken ◦ witlof ◦ kastanje paddo’s
Dikke frieten ◦ mayonaise
Boerenbrood ◦ boter ◦ kruidenboter ◦ tapenade
Oldenbarnevelt: € 39,50
Carpaccio ◦ pesto ◦ pijnboompitten ◦ kaas
Tonijn pastrami ◦ aubergine hangop
Gerookte zalm ◦ aardappel ◦ crème fraîche
Bloody Mary ◦ gebakken gamba’s
Kangoeroe biefstuk ◦ zoete aardappel
Gebraden kalfsrosbief ◦ makreelmayonaise
Boerenbrood ◦ boter ◦ kruidenboter ◦ tapenade

Gebakken snoekbaars ◦ gebakken witlof
Gegrilde kalfsoester ◦ parelgort ◦ Chinese kool
Runderstoof ◦ groene asperges
Kabeljauw rug ◦ wortelcrème
Parelhoender ◦ knoflook ◦ kastanje paddo’s
Dikke frieten ◦ mayonaise (v)

Buffet du chef: € 31,50
Samengesteld door de chef, invulling afhankelijk van het seizoen.
t Gulzige Manneke: € 29,95
Klassieke beenham ◦ tijm-mosterd saus
Kippendij ◦ licht pikante saus ◦ paprika
Schnitzel ◦ uienringen ◦ citroen
Runderbiefstuk ◦ champignons ◦ rode wijn saus
Carpaccio ◦ pesto ◦ pijnboompitten ◦ kaas
Zalmsalade
Aardappelsalade ◦ truffel ◦ crème fraîche (v)
Dikke frieten ◦ mayonaise (v)
Boerenbrood ◦ boter ◦ kruidenboter ◦ tapenade
Stamppottenbuffet De Hooibarg: € 25,50
Geniet in de wintermaanden van ons heerlijke stamppottenbuffet.
Jachtschotel ◦ rode kool ◦ stoofperen
Zuurkool ◦ aardappel (v)
Boerenkool ◦ rookworst
Hutspot ◦ gebakken speklap
Klapstuk ◦ jus ◦ ui
Oma’s gehaktbal ◦ braadjus
Appelcompote
Piccalilly
De Hooizolder: € 22,75
Carpaccio ◦ pesto ◦ pijnboompitten ◦ kaas
Gerookte tonijn ◦ niçoise ◦ kruidensalade
Salade kippendijen ◦ shiitake ◦ courgette
Knolselderij truffel salade ◦ pastrami
Red snapper ◦ bieslook champagnesaus
Varkens lende ◦ rode wijn saus ◦ lente ui
Jonge krielaardappeltjes ◦ peterselie (v)
Provençaalse groenten melange (v)
Rauwkost ◦ olijven ◦ feta (v)
Dikke frieten ◦ mayonaise (v)
Boerenbrood ◦ boter ◦ kruidenboter ◦ tapenade
Satébuffet de Broekpolder: € 19,50
Gegrilde kipsaté ◦ saté saus
Nasi
Omelet (v)
Huzarensalade
Komkommer ◦ rode peper ◦ peterselie (v)
Dikke frieten ◦ mayonaise (v)
Uitjes ◦ seroendeng ◦ ketjap ◦ sambal (v)
Boerenbrood ◦ boter ◦ kruidenboter ◦ tapenade

Wilt u uw buffet afsluiten met een heerlijk dessert of iets zoets voor bij de koffie? Bekijk dan onze desserts & sweets.

Share via
Copy link